Brownies ( e “baunies”)

I brownies sono una sorta di torta da passeggio, al cioccolato: si tratta di dolcetti molto burrosi che si mangiano a cubotti, quasi cremosi al centro. Irresistibili, semplici da fare anche per chi non è molto abile ai fornelli. Sono una merenda pratica e una coccola eccezionale da concedersi un morso alla volta. Non è certo un dessert light, ma io ho usato una quantità di zucchero inferiore alla media, e farina integrale. Provateli, ve ne innamorerete e soprattutto vi usciranno perfetti! Inoltre, subito sotto i brownies per noi, ho la mia esclusiva e inedita ricetta dei Baunies ovvero i brownies per cani: semplicissimi, sostanziosi per un’occasione speciale, sani. Se vi piacciono le mie idee, non perdetevi i biscotti bustina di tè, anche in versione per cani!

brownies

Brownies: ingredienti per uno stampo 22×22 cm

  • Cioccolato fondente 78% 200 g
  • Zucchero semolato 180 g
  • Farina integrale 90 g
  • uova medie 2 a temperatura ambiente
  • Burro 180 g
  • Noci e nocciole 70 g in tutto
  • Lievito in polvere per dolci 6-8 g
  • Cacao amaro in polvere 15 g
  • sale 1 bel pizzico

Brownies: procedimento

Fare i brownies è davvero facile. Tostate noci e nocciole in forno a 200°C per 5 minuti. Ponete una bacinella capiente sopra una pentola contenente due dita di acqua a bollore. Mettete nella bacinella il cioccolato spezzettato e il burro a tocchetti, quindi fate sciogliere tutto quanto. Sbattete per 3 minuti le uova con lo zucchero, quindi unite a filo il composto di cioccolato fuso, mescolando sempre ed energicamente. Setacciate farina, cacao e lievito e incorporateli al resto. Per ultima, la frutta secca tostata e il pizzico di sale. Travasate nello stampo foderato con carta da forno, e cuocete a 180°C per 40-45 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di sformarli e tagliarli.

Baunies: ingredienti

brownies per cani

  • Carruba in polvere 3 cucchiai belli pieni
  • Olio di cocco 50 g*
  • Yogurt neutro 1 cucchiaio abbondante
  • Farina integrale (o di riso se volete farli senza glutine) 2 bei cucchiai

Brownies per cani: procedimento

Impiegherete 1 minuto a fare i baunies! L’olio di cocco* si presenta solido se freddo, e liquido se caldo o a temperatura ambiente: andrà bene in entrambe le consistenze, ma se doveste far fatica a lavorarlo da solido, allora fatelo sciogliere a bagno maria. Lavorate l’olio di cocco con carruba e yogurt per ottenere una crema liscia.  Unite la farina. versate il composto in uno stampo da 10 cm o in stampini singoli, e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C, per 25 minuti.

Le ricette per cani suggerite su questo portale sono state valutate e approvate dal medico veterinario Sara Cattalani, dal 2007 iscritta al FNOVI e operante a Varese

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Close
Close