Preparate l'impasto
Per prima cosa, grattugiate circa metà bastoncino di liquirizia usando una grattugia a fori stretti. Tenetela da parte. Andate al box note in fondo alla ricetta per saperne di più.
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In una ciotola unite tutti gli ingredienti: burro a pezzetti, zucchero, lievito, bicarbonato, farina, panna e la liquirizia. Impastate giusto il tempo di ottenere un impasto compatto e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola alimentare e lasciatelo per mezzora in frigorifero.
Stendete l'impasto allo spessore di mezzo centimetro, e ricavate i biscotti o usando delle formine o tagliando per ottenere dei bastoncini (come ho fatto io). Se volete, grattugiate su ciascuno ancora un po' di liquirizia. Cuocete in forno statico preriscaldato a 160°C per 15 minuti.