Biscotti di Halloween al cacao
Questi biscotti di Halloween sono speciali: integrali, con zucchero di canna, speziati e decorati per sembrare vampiri. Buonissimi e originali!
Ingredienti
Per 12-15 biscotti
- 300 g farina integrale
- 30 g cacao amaro
- 80 g zucchero semolato
- 50 g zucchero di canna integrale
- 120 g burro salato
- 1 uovo medio intero
- 1 pizzico bicarbonato
- q.b. cannella in polvere
- q.b. zenzero in polvere
- q.b. noce moscata in polvere
Per la ghiaccia reale
- 1 uovo piccolo solo albume
- 130 g zucchero a velo
- 5 gocce di limone
Procedimento
Preparate l'impasto
- In una ciotola unite tutti gli ingredienti tranne l'uovo. Il burro deve essere a tocchetti. Lavorate velocemente per ottenere un composto sabbioso.
- Unite l'uovo intero e ottenete un impasto compatto. Avvolgetelo nella pellicola alimentare e lasciatelo in frigorifero per mezzora.
Cuocete i biscotti
- Stendete l'impasto a 4-5 mm di spessore, e ottenete i biscotti: io ho usato una formina da gingerbread man, alta 8 cm. Disponete i biscotti su una leccarda foderata con carta da forno.
- Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 175°C, per 18 minuti. Togliete subito i biscotti dalla leccarda rovente e lasciateli raffreddare.
Decorate con la ghiaccia
- Montate l'albume con delle fruste elettriche e, appena diventa bianco, aggiungete poco per volta lo zucchero a velo. Infine, le gocce di limone.
- Travasate la ghiaccia in una sac à poche senza bocchetta, o con una bocchetta da 1 mm di apertura, e decorate i biscotti come in foto o a vostro piacere.