Budino di cachi 2 ingredienti
Il budino di cachi è composto da soli 2 ingredienti, per un risultato inaspettato e fenomenale: vegan, crudista, fit, light, senza zucchero... e soprattutto buono da non credere!
Ingredienti
Per 2 porzioni
- 2 cachi maturi (vedi box note)
- 3 cucchiai cacao amaro in polvere
Per servire (facoltativo)
- q.b. panna fresca liquida (vedi box note)
- 2 pezzetti buccia di cachi essiccata
Procedimento
Per la base
- Svuotate i cachi raschiando più polpa possibile anche dalla buccia. Mettete tutto in un bicchiere alto e aggiungete anche il cacao. Frullate con un frullatore a immersione, per un paio di minuti per ottenere un budino liscio e privo di grumi o pezzetti di polpa.
- Versate il composto in due ramequin o tazzine, per riporle in frigorifero giusto un paio di ore.
Per servire
Lavate e asciugate per bene qualche pezzo di buccia di caco, metteteli su una leccarda foderata di carta forno ed essiccate: basterà un'oretta, a 80°C, in modalità ventilata possibilmente.- Montate la panna senza aggiungere nulla, e decorate le coppette appena prima di servire. Completate con qualche scaglia di buccia essiccata.
Note
Budino... anche per cani!
Questa ricetta è davvero una magia, perché - a meno che non abbiate problemi con i cachi - è perfetta per ogni esigenza: intolleranze, alimentazione vegana, alimentazione crudista, dieta, regime "fit". Pensate che potrete trasformare questo budino in un dessert sia per voi sia per il vostro cane, ECCO COME FARE:- sostituite il cacao amaro con la carruba in polvere (il cacao e il cioccolato sono veleno per loro, a differenza della carruba che è molto salutare ed è ottima anche per noi - io la uso addirittura nelle mie torte e per farmi una "cioccolata calda");
- al vostro cane, comunque, riservatene un assaggio: i cachi sono ottima fonte di fibre e vitamine, ma anche di zuccheri naturali... e a riguardo è sempre meglio stare attenti. Consultate pure un veterinario se avete dubbi in merito!