Torta di compleanno veloce

Questa torta di compleanno veloce è fatta con soli 3 ingredienti ed è la soluzione ideale: senza glutine e senza farine, senza lattosio né zuccheri aggiunti (perché già presenti nella base), velocissima da fare, buona e umida come una torta al cioccolato e un brownies. Nelle note suggerisco tante soluzioni per aromatizzarla, e alternative per la decorazione. La dedico alla terza puntata di Bake Off, che è stata a tema “compleanno”: avrei proposto una torta simile a questa, se fossi stata ancora in gara!

Torta di compleanno 3 ingredienti

La mia torta di compleanno si fa con 3 ingredienti e una meravigliosa decorazione: semplice, deliziosa e velocissima!

Ingredienti

Per la base

• 250 g crema spalmabile alla nocciola (tipo Nutella)
• 3 uova medie intere
• 5 g lievito in polvere per dolci

Per decorare

• 150 g panna fresca
• q.b. zucchero a velo

Procedimento

Fate la base

• In una ciotola versate la crema spalmabile a temperatura ambiente – è importante che sia fluida e non fredda e dura. Incorporate un uovo intero alla volta e, per ultimo, il lievito e se volete anche un pizzico di sale.
• Versate il composto in uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro rivestito con carta da forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare.

Decorate

• All'ultimo, montate la panna con lo zucchero a velo e usatela per fare le decorazioni che preferite. Se deve resistere a lungo o essere trasportata, ho un'alternativa nel box qui sotto!

Note

Gli aromi da aggiungere

Io ho lasciato la ricetta a 3 ingredienti, ma si presta bene ad essere aromatizzata. Ecco qualche suggerimento:

• un cucchiaio di caffè in polvere macinato
• semini di una bacca di vaniglia
• scorze dia rancia e limone
• cannella in polvere
• cardamomo in polvere

Alternative alla panna

Se la vostra torta deve essere bella resistente, le soluzioni sono due:

• aggiungete alla panna 1 foglio di colla di pesce
• cambiate e usate una ghiaccia reale

Per la ghiaccia reale

Si tratta della glassa tipica per decorare i biscotti, che si indurisce e sembra gesso (ma al taglio, poi, è come una meringa più o meno). 

• 1 albume (30 g)
• 150 g zucchero a velo
• qualche goccia di succo di limone

Montate l’albume e, appena diventa bianco, aggiungete lo zucchero a più riprese. per ultime, le gocce di limone. Spremete con una sac à poche e lasciate asciugare qualche ora a temperatura ambiente. 

IMPORTANTE
Se volete mettere le candeline nella ghiaccia, allora fatelo quando è ancora fresca altrimenti non riuscirete più!

 

 

Portata: Dessert

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